“酱酒热很大程度上是茅台热。”毫无疑问，酱酒已经成为酒行业当前非常火的品类。无论是从市场层面，还是资本层面，或是品牌方面，酱酒已经成为讨论的焦点。

　　在过去的2020年，中国酱香酒产业实现产能约60万千升，约占中国白酒行业产能740万千升的8%；实现行业销售收入约1550亿元，约占中国白酒行业销售5836亿元的26%；实现行业销售利润约630亿元，约占中国白酒行业利润1585亿元的39.7%。

　　从数据中，我们可以发现酱酒的产量是相对稀少的，而从销售额和利润占比来看却具备很大的话语权：产量稀缺，高溢价成为酱酒品类明显的特点。

　　在整体酱酒产能有限的背景下，进一步测算，正宗大曲坤沙酱酒的产量则更少，出于茅台镇核心产区的正宗大曲坤沙酱香酒就少之又少了。因此，“来自茅台镇核心产区”已经成为酱酒品牌的重要竞争因素和标签，而成立于1879年，具有“茅酒之源”、手握两大的贵州省王丙乾酒业就是茅台镇7.5平方公里核心产区的代表性酱酒企业之一！

　　茅派创始人、人称“王茅”王丙乾

　　王丙乾是“荣和烧坊”老板，“1915年”所酿造的茅酒送美国巴拿马万国博览会参展“荣获金奖“，人称“王茅”，“荣和烧坊”是解放后合并成茅台酒厂的“三大烧坊”之一。

　　源自贵州省三大烧坊之一荣和烧坊

　　1879年（光绪五年）“荣太和烧坊”始建于贵州省茅台村（现今茅台镇），后更名为“荣和烧坊”。

　　王丙乾酒厂，酿造生产基地位于茅台镇核心产区，1989年被仁怀市授予重点文物保护单位。酒厂占地约60亩，拥有206口窖池，其中老烧坊原址中有12口窖池为清朝光绪五年建成，至今百年以上历史。

　　“12987”传统工艺

　　一年周期，二次投料，重阳下沙九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，基酒窖藏等繁杂工艺，经过酱香大师盘勾、调勾、品勾，360天酿造一池美酒，1800天窖藏一坛酒，至少五年方成。

　　获得荣誉

　　酒厂全年生产正宗大曲酱香型白酒近3千吨，储存年份酱香老酒5千余吨，荣获“中国民族品牌”等称号，王丙乾品牌荣获世界名酒赛"布鲁塞尔”国际金奖、第105届美国巴拿马万国博览会金奖等殊荣。

　　在酿造工艺上，多年来王丙乾酒业在产品打造上秉承高质量发展的原则，凭借着厚积薄发的品质内核，在众多酱酒企业中脱颖而出。其严格遵守“12987”正宗酱酒酿造工艺，并经过至少3年时间储存，从酿造到出厂要经历5年时间沉淀，造就了酒体优雅细腻、温润顺滑的口感体验。

　　荣和烧坊-贵州省丙乾酒业有限公司

　　酿造基地：贵州茅台镇王丙乾酒厂

　　文化体验：茅台王丙乾老烧坊体验中心

（图文来源：企业投稿）