王运端（又名王秉乾/王丙乾），国酒茅台创始人之一、“王茅”酒第四代传人，“荣和烧房”嫡系传人。其曾祖父所酿造的“茅台酒”曾获1915年巴拿马万国博览会金奖。
人物生平：
王运端，名意为：“王茅传承，运行之道，始于端午”。贵州仁怀市人，1916年农历五月初一在其故居三官楼出生，别名王秉乾/王丙乾。
清光绪五年（1879年），王运端曾祖父在仁怀县茅台村与孙权太和“王天和”盐号老板王立夫合股开设“荣太和烧房”。民国初年，孙全太为回收投资退股，“荣太和烧房”也就由此更名为“荣和烧房”。烧房所酿茅台酒也被人们称之为“王茅”酒。
民国4年（1915年）贵州省以“茅台造酒公司”的名义，选送王运端家族“荣和烧房”的茅台样酒参加美国旧金山举办的“巴拿马万国博览会”展评，一举获得巴拿马万国博览会金奖牌及奖状。
民国19年（1930年）前后，“荣和烧房”由王运端之父王泽生经营。王运端是王氏长子，在他十多岁的时候，“荣和烧房”所酿茅台酒供不应求，酿酒及销售业务越加繁重。王运端在贵阳完成学业之后，被其父王泽生唤回，手把手教他参与烧坊的生产与经营管理。王运端天资聪颖，谦虚好学，又受过新式学堂的教育，很快上手，把烧坊打点得妥妥当当。
1944年“荣和烧房”失火，厂房及设备尽毁。此时其父王泽生染鸦片成瘾，无心打理酒厂事，王运端尽其所能筹措资金（曾在周梦处借有100块大洋）重建厂房，购置酿酒设备，招收生产工人，很快恢复了生产。此时“荣和烧房”所有事宜皆由王运端打理。后其父王泽生亡故，王运端正式成为“荣和烧房”第四任老板，继续经营烧房酿酒事宜。
王运端在民国二十年代参与“荣和烧房”的经营管理，三十年代，在他经营烧房期间，继续扩大了生产规模，聘用陈厚德为经理，酒师王华清，窖坑由2个增加到4个，酒的产量也由1000公斤~1500公斤增加到3500公斤~4000公斤，后来又增加2个大窖，生产茅台酒能力一度达12000多公斤，产量逐步上升。所产酒主要销售重庆、遵义等地，扩展了茅台酒声誉，“荣和”字号成为仁怀籍人成功独办的知名企业之一。1951年11月，“荣和烧房”的土地、窖坑、马匹及一切设备进行逐一造册登记，然后划归贵州省专卖公司茅台酒厂所有，并塑“王茅”酒第四代传人王运端（又名王丙乾）像于今茅台国酒文化城。
王运端贵州师范学院毕业，民国年间曾任茅台镇镇长，茅台镇中心国民学校（由原茅台小学更名）校长（主事），仁怀县治中枢镇中心小学校长，为发展桑梓教育做出了贡献。
主要成就：
1879年（光绪五年），王运端祖辈创“荣和烧坊”于茅台镇，人称王茅酒。
1915年，“王茅酒”参展美国“巴拿马万国博览会”，荣获金奖，使“茅台酒”一举成名。
1921年，贵州省公署下文，省长刘显世签文：“王茅”与“华茅”共享1915年巴拿马赛会获奖荣誉。（公署裁决令，据呈各节虽属实情，奖凭、奖牌仅有一份，交县商会事务领收陈列，勿庸发给造酒之户以免争执，而留纪念至荣和成裕，两户俱系曾经得奖之人，嗣后该两户售货仿单商标均可模印奖品以增荣誉，不必专以收执为贵也，仰既转饬遵照此令。）
1935年红军长征四渡赤水途径茅台镇，王运端家族用自家烧房所酿美酒慰劳红军，一碗酒疗伤，一碗酒暖身，高级将领豪饮王茅酒，在茅台镇留下佳话。
1944年“荣和烧房”失火，王运端尽其所能筹措资金（曾在周梦处借有100块大洋）重建厂房，购置酿酒设备恢复生产，烧房所有事宜皆由王运端打理。
1949年在北京饭店钦定“王茅”酒为开国大典一宴酒。同年，王泽生去世，“荣和烧房”由其子王运端继续经营。
1950年出访前苏联会见斯大林，带去的礼物中就有王运端“荣和烧房”所酿的酒。
1951年2月21日，王运端“离世”，但仁怀县法院判决：王运端的“荣和烧房” 予以保留。遗憾的是：该财产仍归属于贵州茅台酒厂一车间，至今尚未能归还“王茅”嫡传后人。
1952年10月4日，“荣和烧房”被征收并入贵州茅台酒厂，成为组建贵州茅台酒厂的三大烧坊之一。
1997年，茅台酒文化城为“王茅”第四代传人王运端（又名王丙乾）塑像。
2009年8月17日，国家商标总局最终裁定：驳回贵州茅台酒厂的申诉，“茅台前身—王茅”嫡传后人拥有相关知识产权，并合法享有1915年巴拿马金奖荣誉。（参见：1951年《判决书》）
